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Nos recettes

Tiramisu

Crème mascarpone

Monter la crème liquide au batteur et lorsqu’elle est ferme incorporer délicatement le mascarpone.

Ajouter des zests de citron.

Réalisation

Mettre les galettes St Michel à plat sur une planche et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Verser le coulis de fruits rouges au fond du verre puis y déposer les éclats de galette St Michel.

Remplir de crème mascarpone jusqu’en haut du verre.

Déposer une galette St Michel et agrémenter de fruits de saisons.

Pas bête le chef

Utiliser de la confiture diluée avec un peu d’eau pour avoir un coulis.

Utiliser un yaourt ou de la crème chantilly pour remplacer la crème mascarpone.